Como a pandemia afetou o bem-estar das cervejarias artesanais

De padrões de sono impactados a estresse e exaustão, os altos e baixos da indústria da cerveja durante a Covid-19 estão afetando o bem-estar da equipe.


Como as restrições continuam a diminuir em algumas partes do país, enquanto em outras as restrições voltam para conter os surtos de Covid-19, a indústria de cerveja artesanal está navegando em um mar de imprevisibilidade. Com alguns empregadores de toda a indústria forçados a dispensar funcionários importantes para economizar salários, outros trabalhadores foram deixados para preencher as lacunas.

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Cerca de cinco meses após o início da quarentena, aqueles que trabalharam durante todo o processo - em muitos casos mudando para novas funções e assumindo mais trabalho - estão sentindo a exaustão. Desde que o on-trade foi reaberto, embora com capacidade reduzida, há poucos sinais de trégua.


A Brick Brewery de Londres fechou por três semanas quando a quarentena começou, antes de operar com uma equipe mínima, enquanto as vendas na loja online recém-implementada disparavam. Com uma criança asmática, os fundadores Ian e Sally Stewart tiveram que equilibrar a ansiedade de manter a família segura, educar em casa e administrar o negócio - enquanto Ian escolhia, empacotava e entregava os pedidos locais.


"Senti como se fosse o início da cervejaria, mas foi incrível a rapidez com que nos adaptamos." Agora, com todos os funcionários do bar, as coisas estão voltando a ter alguma normalidade para Brick.


"Pensamos que lutaríamos para sobreviver", diz ela, "mas através da adaptação e de trabalho duro, conseguimos avançar e agora a cervejaria está voltando a produzir, estamos começando a ver a crise passando".


A Cervejaria Sheffield's Abbeydale, que dispensou cerca de um terço da equipe e desde então fechou permanentemente um de seus pubs, perdeu a "esmagadora maioria" de seu mercado quando os pubs fecharam, mas os pedidos das lojas online aumentaram, a ponto de ficarem 20 vezes mais ocupados do que no Natal ', diz o cervejeiro Jim Rangeley.


“Pessoalmente, tenho trabalhado mais duro do que o necessário há muito tempo, mas muitas vezes parecia que tinha feito menos no final do dia. Tentar manter o negócio em movimento tem sido um trabalho árduo. Esse sentimento certamente é sentido em toda a equipe de produção. '


Este trabalho árduo vai muito além da exaustão. "É realmente evidente que todo o impacto da Covid-19 a crise financeira tiveram um impacto enorme na saúde emocional e psicológica de muitos de nós na indústria", disse Nick Holden, proprietário da The Geese and Fountain em Croxton Kerrial, Leicester. “A maior parte de nossa equipe relatou ter sofrido um forte impacto nos padrões de sono, instabilidade emocional e reações de estresse de vários tipos. Somos um pequeno pub, administrado por uma família - e todos os três membros da família que administram o pub agora tomam medicamentos antidepressivos".


Como muitos pubs, tanto rurais quanto urbanos, o Geese and Fountain girava em torno de administrar uma casa e uma mercearia no pub, bem como cerveja, vinho e refeições para viagem. Desde então, esse comércio não convencional secou desde a reabertura no início de julho, o que significa que o pub está "mais perto do normal", explica Holden. "Estamos tentando manter todas as nossas opções em aberto, por causa da ameaça de possíveis restrições adicionais."


Além de turnos irregulares, trabalho sob condições de distanciamento estranhas, difíceis e padrões comerciais incomuns - o esquema do governo aumentou a demanda na semana e diminuiu nos fins de semana - Holden e a proprietária Kate Ahrens estão lidando com o estresse de tentar manter o bem-estar de seus funcionários enquanto lutam para manter o pub em funcionamento. “Como uma pequena empresa que está realmente lutando para se manter, é difícil implementar medidas de apoio suficientes”, diz Holden.


De volta ao trabalho


Para alguns que estão de volta ao trabalho no comércio, a quebra do tédio da quarentena é um alívio. “Para mim, a luta foi o tédio”, diz Paul Crowther, que voltou a trabalhar no The Yard House em Tynemouth no final de junho. "Estou habituado a trabalhar muito e a ficar fora de casa, a monotonia da minha rotina era insuportável; Fiquei muito feliz por voltar a trabalhar, não por dinheiro, mas para sair de casa."


Em cervejarias artesanais como esta, a prioridade dos empregadores é a segurança do pessoal, que pode ser mantida por meio de procedimentos de distanciamento suficiente e instalações para lavar as mãos. Crowther diz que esta é a chave para cuidar da equipe: "Os empregadores só precisam garantir que o distanciamento social não fique relaxado, é fácil deixar que muitas pessoas entrem ou que as regras sejam quebradas com o tempo. A maioria dos pubs parece estar indo muito bem agora em termos de funcionários e clientes, eles só precisam manter esse padrão."


Para Holden, é também uma questão de relacionamento pessoal com a equipe. "Conhecemos seus filhos, seus parceiros, suas famílias. Muitos deles vivem localmente na mesma comunidade que nós", explica ele. Durante a pandemia, seu foco tem sido a saúde mental de sua equipe e, por sua vez, quais medidas extras eles podem precisar para lidar com a situação. "Isso não se aplica igualmente a todos os empregadores, é claro, então os maiores empregadores precisam implementar sistemas para compensar essa falta de relacionamento pessoal."


“A indústria está em crise, é muito preocupante o estado dos pubs e lojas independentes que estão fechando", disse Rangeley. “Ver amigos, colegas perdendo empregos e continuando a lutar, e sem um fim à vista, é no mínimo desmotivador."


Entrevista: Imbibe

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