Curso Online - Cálculos Cervejeiros
Em tempos de pandemia as instituições de ensino começam a investir cada vez mais em cursos online, uma tendência do mercado antes mesmo da quarentena.
O Science of Beer possui um curso muito bom para cervejeiros caseiros em busca de conhecimento para aprimorar suas receitas, afinal de contas, conhecer as técnicas utilizadas na produção de cerveja e controlar suas interações dentro do processo é essencial para a produção de cervejas de máxima qualidade.
O curso de cálculo cervejeiro do Science Of Beer foi elaborado através de uma abordagem simples e objetiva sobre como realizar os cálculos necessários para criação de uma receita de cerveja, dimensionamento de processos e seus controles.

Veja os temas em que o curso acaba abordando:
Ajuste de pH
Correção de água
Blending
High Gravity
Mixing Cross
Lupulagem
Isomerização
Cálculo de IBU
Carbonatação Natural
ABV (%)
Atenuação Aparente
Taxa de inoculação (leveduras)
Taxa de Evaporação
Rendimento de Brassagem
Cálculo de grist load (maltes)
Cálculo de água de mosturação
Cálculo de água de lavagem (sparging)
Cálculo de água absorvida pelos grãos
Professor: Lucas Romero
Engenheiro industrial formado pela UNESP, mestre em engenharia quimica pela USP e Mestre Cervejeiro pela Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), atuou por 4 anos como Coordenador de Processos Cervejeiros do Grupo Petropolis, com experiencia na Maltaria Oriental do Uruguai - Mosa e Weltenburger Brauarei na Alemanha. Atualmente é mestre cervejeiro da cervejaria Cevada Pura de Piracicaba/SP
O curso ficará disponível pelo período de 60 dias.
Carga horária: 02 horas/aula (45 minutos hora/aula)