Receita de arroz e carne de panela na cerveja

Cozinhar com cerveja é algo muito bom. Imagine poder unir os sabores complexos dos temperos com os sabores da sua cerveja favorita em um prato! Hoje iremos ensinar a receita de um prato simples e muito saboroso, veja como é fácil de fazer.


Ingredientes


Carne de panela

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande

3 dentes de alho

400g de acém ou coxão duro em cubos médios

2 tomates médio picados

2 colheres (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de água


Arroz

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

2 dentes de alho

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz

350ml de cerveja Bock

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de água

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


Modo de preparo


Carne de panela

Em uma panela de pressão, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

Junte a carne e refogue rapidamente, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e adicione a água.

Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão.

Espere sair toda a pressão, abra a panela e desfie grosseiramente a carne. Reserve.


Arroz

Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos.

Adicione a cerveja e o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe até começar a secar o líquido.

Adicione a água, tampe parcialmente a panela e termine o cozimento até que os grãos estejam macios.

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

Solte delicadamente o arroz com um garfo e junte a carne cozida reservada com o caldo, o queijo e o cheiro-verde, misture bem e sirva em seguida.

Dica: Para o preparo da carne de panela é importante utilizar uma carne que seja saborosa e você pode substituir o acém ou o coxão duro por outra de sua preferência.


Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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