Receita de pão com cerveja – #2  Spelt and Barley Pineapple Soda Bread

Pão é unanimidade na mesa dos brasileiros. Cerveja é a bebida nacional. Que tal unir essas duas delícias?

Na Inglaterra, os irmãos Tom e Henry Herbert, conhecidos como “The Fabulous Baker Brothers”, embarcaram nessa missão. Durante um mês e meio, eles trabalharam desenvolvendo seis receitas de pães inéditas – cada uma inspirada em uma cerveja.

Receita de pão com cerveja – #2  Spelt and Barley Pineapple Soda Bread


Confira uma das receitas desenvolvidas:

Spelt and Barley Pineapple Soda Bread

É um pão muito fácil e rápido de fazer. Foi adicionado abacaxi porque complementa perfeitamente o sabor do estilo utilizado, uma American Pale Ale, com notas cítricas que remetem inclusive ao abacaxi.

Este pão é perfeito com queijo cheddar e cerveja gelada.

Ingredientes: 300gr de farinha de trigo vermelha integral 230gr de leite de manteiga (ou leitelho) 50g de abacaxi enlatado picado 50ml de suco de abacaxi 30gr de cevada maltada Um pouco de APA ou Session Pale Ale 3 colheres pequenas de fermento 1 colher pequena de sal

Modo de preparo:

1 – Pré-aqueça o forno a 210 graus 2 – Coloque todos os ingredientes, menos o suco de abacaxi e a cerveja, numa vasilha e misture bem. Um mixer é o ideal para isso, mas pode ser feito à mão. 3 – Misture até que todos os ingredientes virem uma massa uniforme. Então coloque numa forma e espalhe um pouco de cevada maltada em cima. 4 – Coloque no forno e asse por 35 minutos. 5 – Enquanto o pão estiver assando, reduza o suco de abacaxi e a cerveja numa panela até atingir uma consistência mais grossa. 6 – Remova o pão já assado do forno e “pinte” com o suco de abacaxi enquanto o pão ainda estiver quente.

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