Seminário Internacional da Cerveja 2020



O Seminário Internacional foi desenvolvido para falar da bebida mais alegre e contagiante do mundo: a cerveja. Para esta primeira edição, palestrantes de diversas partes do mundo trarão informação técnica sobre o mercado, a produção e o consumo global da cerveja.


As tendências do mercado que chegam às cervejas artesanais e a constante evolução do mercado cervejeiro leva o Seminário Internacional da Cerveja a explorar os desafios e as muitas oportunidades que essa era de mudança oferece a todos os envolvidos na cadeia cervejeira no Brasil e países da América Latina.


O evento acontecerá na Escola Superior de Cerveja e Malte, organizadora do seminário, durante a Semana Brasileira da Cerveja que acontece anualmente em Blumenau/SC, paralelamente ao Festival Brasileiro da Cerveja,  Concurso Brasileiro de Cerveja e Feira Brasileira da Cerveja.


Seminário Internacional da Cerveja: Dias 11, 12 e 13 de março, na Escola Superior de Cerveja e Malte, em Blumenau/SC.


A aquisição do passaporte significa acesso livre aos três dias de evento.

Todas as palestras internacionais terão tradução simultânea do inglês para o português.


Programação:

11/03

8h: Início do Credenciamento

9h: Cerimônia de Abertura

9h20: Guerrilla Marketing (Marketing de Guerrilha para Cervejarias)

Palestrante: Pete Slosgberg (Estados Unidos)

10h30: Mashing, Enzymes and Beer Profile (Mostura, enzimas e perfil da cerveja)

Palestrante:  Gordon Strong (Estados Unidos)

11h20: Wood aging and sour beers (Envelhecimento em madeira e cervejas ácidas)

Palestrante: Peter Bouckaert (Bélgica)

12h30: Painel: Dry-hopping Beer and Maintaining a consistent flavors  (Dry Hopping e a manutenção de sabores consistentes)

Participantes:Nunzino Pizza (Estados Unidos), Tim Mason (Estados Unidos), Jim Cibak  e Duan Ceola (Brasil)

13h30: Encerramento do primeiro dia.


12/03

8h30: Credenciamento

8h50: Cerimônia de Abertura

9h: How to brew the perfect English IPA (Como fazer a IPA Inglesa perfeita)

Palestrante: Ron Pattinson (Inglaterra)

9h50: Porter authenticity (A autenticidade da Porter)

Palestrante: Martyn Cornell (Inglaterra)

11h: Utilização de Maltes não Convencionais

Palestrante: Marcos Odebrecht (Brasil)

11h50: Italian Grape Ales

Palestrantes: Alessandro Campanini e Giovanna Merloni (Itália)

13h: Encerramento do segundo dia.


13/03

8h30: Credenciamento

8h50: Cerimônia de Abertura

9h: Beer Market Trends Around the World (Tendências mundiais do mercado de cervejas)

Palestrante: Stephen Beaumont (Canadá)

9h50: The science of brewing with spice (A ciência da fabricação de cerveja com especiarias)

Palestrante: Melissa Cole (Inglaterra)

11h: Tendências e inovações no mundo das leveduras

Palestrante: Gabriela Muller (Brasil)

11h50: Controle de Qualidade para Microcervejarias

Palestrante: Bruno Vegini (Brasil)

13h: Cerimônia de Encerramento.

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